Sie schmecken süß-sauer und passen hervorragend zu allen Fleischgerichten, wie z. B. einer gemischten Grillplatte, sind jedoch auch zu einem Aperitif mit Rohkost köstlich. Ihr frischer Geschmack passt sehr gut zur süßlichen Note von Karotten und rohem Paprika. Sie sind saftig, da sie frisch zubereitet werden, und herausragend, wenn sie in der Pfanne geschwenkt und als Beilage zu Schweinefleisch, wie z. B. einem Braten oder Rippchen, gereicht werden.

Der Balsamessig regt den Appetit an, weshalb sie auch als improvisierter Antipasto und, um Ihren aromatischen Geschmack hervorzuheben, leicht erwärmt serviert werden.