Zoodles (Zucchini Nudeln)

Einzelgerichte

Zoodles (Zucchini Nudeln)

Zeit


20 min

Schwierigkeit


einfach

Zutaten

  • 10 Zucchini
  • 1 Glas Tomaten im sizilianischen Stil
  • 250 gr frischer Ricotta
  • eine Handvoll Walnüsse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 Basilikumblätter
  • Natives Olivenöl extra

Anleitung

Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Zucchini in dünne Streifen (wie Nudeln) zu schneiden und sie für ein paar Sekunden in gesalzenes kochendes Wasser zu blanchieren. In der Zwischenzeit mixen Sie in einer Küchenmaschine die sonnengetrockneten Tomaten, die Knoblauchzehe, die Walnüsse und das Basilikum. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie den Ricotta und Öl hinzu. Kombinieren Sie alle Zutaten gut und ergänzen Sie die Zucchini-Nudeln.

Zeit


20 min

Schwierigkeit


einfach
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