Die Pilze fein hacken. In einer Schüssel die Mayonnaise mit den gehackten Pilzen zu einer glatten Creme verrühren. 2 Scheiben Sandwichbrot mit der Mischung bestreichen, die Schinkenscheiben darauf legen und mit den anderen 2 Scheiben bedecken. Jedes Sandwich mit einem sehr scharfen Messer halbieren, so dass 4 Dreiecke entstehen.