Die Oliven hacken und mit Mehl, Pecorino, Pfeffer, Oregano und weicher Butter in eine Schüssel geben. Gut durchkneten, zu einer Kugel formen und ausrollen. Kugeln ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit geriebenem Pecorino bestreuen und bei 180 °C 20 Minuten backen.