PARMIGIANA MIT PESTO UND KARTOFFELN
Zutaten
Vorbereitung
Die Kartoffeln in kaltes Wasser geben und ca. 15 Minuten kochen, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Abgießen, schälen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel Pesto, Béchamel und Parmigiano vermischen. Die Zutaten gut mischen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl bestreuen. Eine Schicht Kartoffeln darauf legen, salzen, pfeffern und mit dem Pesto, der Béchamelsauce und dem in Würfel geschnittenen Scamorza bedecken. So weiterfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Zeit:
30 min
Schwierigkeit:
Medium
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Glas Pesto alla Genovese
- 200 ml Béchamel
- 250 g Scamorza
- 100 g geriebener Parmigiano Reggiano
- Paniermehl nach Bedarf
- Butter nach Bedarf
- Salz, Pfeffer